Për këto restorante në Indi, çelësi i suksesit është në detaje. Ngjyrat e zbehta, gjelbërimi, elementët e çuditshëm dhe të frymëzuar nga natyra i japin minimalizmit një përkufizim freskues shumë të nevojshëm.
Mokai në Bandra, një kafene me minimalizëm të lezetshëm japonez
Mokai shfaqet si një ndryshim freskues në një peizazh restoranti të dominuar gjithnjë e më shumë nga interpretimet tepër tematike të kulturave të ndryshme dhe momentet e detyruara në Instagram. Për Karreena Bulchandani, me vitet e jetës në Azinë Juglindore që formësojnë vizionin e saj, autenticiteti injekton çdo aspekt të hapësirës, nga ambientet e brendshme të dizajnuara me kujdes deri te kuzhina e frymëzuar. Siç qëndron, Mokai sjell më të mirën e kulturës së kafeneve të Azisë në qytet.
Asad Dadan
Asad Dadan
E dizenjuar nga Studio 6158, ambientet e brendshme të Mokai përmbledhin bukur thelbin e minimalizmit japonez. Kjo filozofi e dizajnit manifestohet në një përzierje të pandërprerë të thjeshtësisë dhe sofistikimit, në përputhje të përkryer me frymën e ofertave kulinare të Mokai. Hapësira rrezaton ngrohtësi, me mure druri dhe skaje të buta e të lakuara që lehtësojnë ambientin, duke i inkurajuar mysafirët të pushojnë dhe të kënaqen. Një gamë e kafeve të heshtura prej dheu rrit fokusin e kafenesë te kafeja. Çdo detaj Zen konsiderohet me kujdes dhe më pas vihet në kontrast me ndërthurjet e guximshme të estetikës maksimaliste Harajuku që i bëjnë jehonë kulturës dinamike të rrugës së Tokios, së bashku me elementët e artit indian dhe japonez, dhe thekset në ngjyrë rozë në të gjithë. – Nuriyah Johar
Grumps në Goa, një lokal 100-vjeçar i kthyer në shtëpi me dizajn fshatar
Muret e ekspozuara të lateritit. Çatitë me pllaka Mangalore. Një fasadë nga fillimi i viteve 1900. Të pish një pije në Grumps, një bar i kthyer në shtëpi në Goa, i vendosur në fshatin piktoresk të Sangoldës, do të thotë të kthehesh njëqind vjet e më shumë. Dhe ndonëse arkitektja Rochelle Santimano e Studio Praia me bazë në Goa kishte ideuar restaurimin dhe transformimin e strukturës së lartpërmendur shekullore, ajo nuk mban asnjë përgjegjësi për ajrin e saj shekullor, i cili, sipas mendimit të saj profesional, erdhi në kohën e përsosur- kockat e konsumuara.
Fabian Franko
Fabian Franko
Në një përpjekje për të kthyer kohën pas, Santimano dhe ekipi i saj e mbajtën në minimum dekorin e këtij lokali biofilik në Goa, duke marrë atë pak që bënin nga artizanët vendas dhe dyqanet antike. “Ne donim që paleta e materialeve, pemët dhe bimët, mobiljet dhe dritat të flisnin vetë,” thotë ajo. Fjalët e saj tingëllojnë të vërteta në dysheme dhe mure, një sixhade prej dheu prej oksidi çimentoje, terrazo, Kota, lateriti dhe druri që së bashku mbajnë një pasqyrë në fasadën e gurit laterit, të paprekur që nga fillimi i viteve 1900. Për pjesën e brendshme, arkitektët mbështetën një qasje të ngjashme, duke rifinuar muret e lateritit të pa suvatuar me bojë të zezë qymyr druri, duke veshur dyshemenë me oksid çimentoje gri dhe duke zbukuruar banakun e shiritit terrazzo me copëza xhami nga shishet e ricikluara. – Vaishnavi Nayel Talawadekar
Rü në Hyderabad, një restorant i ri që bashkohet me rrethinat natyrore
Gurët e lashtë që ngrihen nga dhoma e ngrënies, një gamë ngjyrash prej dheu, mure të zhbëra dhe ndriçimi komod hygge shtojnë estetikën e përgjithshme. “Restoranti është një odë për kuzhinën tradicionale indiane dhe trashëgiminë indiane në ushqim. Kështu që hapësira duhej ta pasqyronte këtë pa u dukur si një strukturë trashëgimie,” shpjegon Sarah Sham, dizajnerja kryesore në Essajees Atelier, firma përgjegjëse për ambientet e brendshme të restorantit. .
Gokull Rao Kadam
Gokull Rao Kadam
Planifikimi i nivelit të konturit, arkitektura dhe dizajni i lartësisë ishte fëmija i trurit të stilistëve Mithul Sanghi dhe Disha Bhansali të The Linespace Studio. Firma e arkitekturës Lengths Group u soll në bord si këshilltarë teknikë dhe luajti një rol vendimtar në ekzekutim. Së bashku ata krijuan një qasje të re arkitekturore, duke mbajtur gurët brenda dizajnit, duke e integruar atë me zgjuarsi në strukturën e ndërtesës. Për të dhënë një efekt të rrënuar, ata përdorën tulla gri të çimentos, të veshur me suva gëlqereje. Shkallët e brendshme, të mbështjellura në mënyrë elegante rreth gurit, i shtojnë hijeshinë natyrore restorantit. Pa prishur topografinë natyrore, ata arritën të krijojnë një hapësirë që ekziston në kontekstin e vendndodhjes së saj spektakolare. Rezultati është një restorant që duket sikur po ngrihet nga rrënojat, nga një hapësirë e lashtë e pazbuluar. – Nivedita Jayaram Pawar
Kafeneja Toka e Endur në Pune, Një restorant vegjetarian me një gamë ngjyrash prej dheu
E përhapur mbi 5,100 metra katrorë në dy nivele, Kafeneja Earthy Woven është projektuar nga Suhani Lal Sanghra, arkitekti kryesor, Sparc Design duke përdorur nuancat e ngjyrës bezhë dhe druri të hapur me spërkatje të shafranit portokalli dhe jeshile nga gjethja.
Sagar Mandal/Studio Colorblind
Sagar Mandal/Studio Colorblind
Ekipi i arkitektit vendosi për një temë neutrale dhe tokësore me kallam, thurje dhe balte për t’iu përshtatur konceptit të ushqimit vegjetarian. “Popja e ngjyrës portokalli është përdorur duke mbajtur parasysh rëndësinë e saj me kontekstin që shpesh lidhet me ngrohtësinë dhe rehatinë, duke rritur kështu përvojën e përgjithshme. Portokalli njihet për stimulimin e shqisave dhe rritjen e oreksit; ndihmon gjithashtu me markimin dhe një rikujtim të fortë vizuale, “thotë Sanghra.
Çdo përzgjedhje e bërë ishte një zgjedhje e menduar, duke marrë parasysh me kujdes se si çdo pjesë do të rriste estetikën e përgjithshme. Të gjitha mbjellësit janë përshtatur duke përdorur përfundime terrakote. “Enët prej balte prej balte që kemi marrë nga tregu i poçarit vendas, nxjerrin një ndjenjë ngrohtësie dhe dheu, duke i dhënë një bukuri fshatare restorantit tonë. Teksturat organike dhe nuancat natyrore të qeramikës kontribuojnë në një atmosferë ftuese dhe rehatuese, duke i ftuar mysafirët të zhyten në një përvojë ndijore të ngrënies, “thotë Sanghra. – Bindu Gopal Rao
Mag St. në Bandra, një kafene-restorant që të kthen në vitet ’90
Kur Mag St., sipërmarrja e njohur e kuzhinës nga Gauri Devidayal dhe Jay Yousuf, e njohur për përvojat e saj të rastësishme dhe komode të ngrënies debutoi në lagjen e ushqimit të Bandra, premtimi ishte të sillte të njëjtën përzierje të parezistueshme të ushqimit dhe ambientit të shkëlqyeshëm në majën veriore. të lidhjes së detit. Për t’u diplomuar nga një kafene lagjeje në një restorant të plotë, me një strukturë të gjerë bari (duke hequr emërtimin “Kafene” për t’u shfaqur si “Mag St.” më e sofistikuar) kërkonte një dekor për të rriturit që të përputhej me këtë atmosferë.
Neelanjana Chitrabanu
Neelanjana Chitrabanu
Hyni, Anand Patel, një arkitekt, dhunti dhe saktësia e të cilit ishin ad idem me pronarët. “Ne zgjodhëm Anandin sepse e duam ndjeshmërinë e tij estetike dhe dizajnuese. Ai është njeriu pas Mag St. Kitchen, Byculla dhe gjithashtu shtëpinë tonë, kështu që ne i besojmë syrit të tij. Shkurtimi ishte një pamje e pastër dhe elegante duke përdorur dritë të bollshme natyrore dhe materiale të thjeshta (si IPS dhe druri). Më e rëndësishmja, çdo hapësirë duhej të ishte e ngrohtë dhe tërheqëse”, thotë Gauri Devidayal. – Fareeda Kanga